栽培坪あたり年間1000万円を超える生産高をたたき出す冬米夏草(北虫草または虫草花)。地域活性化には、有志が協力し合ってまずは特産化、そして世界をめざそう。


 冬米夏草プロジェクト
 成功の秘訣は特産化
冬米夏草の事業収支
収入の部(MAX)
子実体ボトル 北虫草栽培 10,000瓶 35,000,000
菌糸体サプリ 北虫草設備 13,200箱 50,160,000
収入合計 年間 85,160,000

支出の部
栽培設備 北虫草ボタン 27m2 1,200,000
消耗品不織布 1,700 170,000
栽培(パート) 0.5人日 1,080,000
電気代 100V 5-3/7-5 500,000
水道代 2-12 240,000
菌床代金 @280 20,000 5,600,000
菌床配送費 4回 200,000
廃棄物処理 4回 200,000
栽培費計 年間 9,190,000
粉砕機 計量器 100V 200,000
ボトル・シール 10,000本 700,000
ダンボール箱 500箱 350,000
加工(パート) 0.5人日 1,080,000
商品配送代 500箱 1,250,000
子実体加工計 年間 3,580,000
サプリ 酵素化 400kg 1,200,000
サプリ 商品化 商品化 9,000,000
化粧箱 13,200箱 1,000,000
ダンボール箱 660 50,000
配送料 1,650,000
菌糸体加工計 年間 11,700,000
支出合計 ②③④ 24,470,000
営業前粗利益 ①-⑤ 60,690,000
純利益については、上記の粗利益から10~50%程度の販売マージンを差し引いてください。



坪あたり 1000万円を超える生産高
わずか1坪で年間1000万円を超える売上げが上がる農業は、他にはありません。ちょっと夢のような話しではありますが、これを成功させる秘訣は、特産化にあります。
設備投資が僅かなんだから地域の有志が集まり、自治体やJAさんを巻き込んで共存共栄の活動を展開することです。
栽培設備や冬米夏草(北虫草)菌床はJAさんを経由し、売上げもJAさんを通して行う。そうするとJAさんにも生産者あたり1000万円超の利益があるから、担当者がついて熱心に活動してくれるはず。
栽培者が10人ほどに成長すれば立派な特産品となり、地域としても大きな産業になるしJAさんにも大いに貢献できます。


自治体の支援を受けて特産化を目指す
弊社が既に推進している冬虫夏草の過疎地再生プロジェクトでは、多くの地域で行政の協力を得ています。
◎6次産業化補助金の交付
◎物づくり補助金の交付
◎ふるさと納税返礼品の指定
◎ブランドの指定


こうした行政支援の中でも何とかして決め手ほしいのが、ブランド指定である。例えば、○○市で栽培している栽培者さんは、行政より「○○市ブランド」に認定されている。これが、いわゆる特産化である。
指定されると、冬米夏草(北虫草)は「食品」だから、JAさんに頼んで販売促進して戴けるチャンスを得ることになる。こうして地域が一体となって冬米夏草(北虫草)の産地づくりに取り組み生産規模を拡大してゆけば、リンゴやミカンの生産地のように、JAさんによる協同出荷が可能になるので、上記の収支計画のような明るい将来が見えてくるはずです。

 生のキノコは売りにくい
過去に、いろんなキノコがスーパーの棚に並んでは、いつの間にか消えてゆきました。その原因は概ね、以下のとおりでしょう。
◎鮮品なので日持ちが悪い
◎少量で価格が安い
◎何の特徴があるのか分からない

「生のキノコは売りにくい」というのが、売場の率直な声です。売れ足が遅いのに、すぐに変色したり鮮度感が落ちてしまう。
ところが冬米夏草(北虫草)の場合は乾燥品であり、日持ちとか腐敗とか考えなくてもいいから店舗側も安心して売ってくれるはずです。他のキノコの棚持ちが2~3日のところ、冬米夏草は1年でも安心して保存できます。

政府の支援を受けて地域から世界へ
2050年、1億人近くまで人口減少に突入する日本。ところが、世界人口は100億人に届くといわれています。海外各国から日本の食へのニーズは、日々大きくなっているのです。今こそ、日本ブランドを世界に届ける時です。
GFP
農業や漁業さらに林業や食品加工、それぞれに携わる生産者の方々。商社や流通業者など売り手の方々、そして政府農林水産省。みんなで一丸となって、輸出に取り組んでいく。そのために生まれたのがGFPです。
全国の熱意ある生産者をコミュニティ化し、診断することで必要で最適な情報を届けていきます。そして産地形成支援、業者とのマッチングなどを行うことで、実際に輸出の成功事例をつくっていきます。
- 農林水産省資料添付 - 

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冬米夏草|成功の秘訣は特産化
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